为什(shén)么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别(bié)公鸡不(bù)是不(bù)能煲汤，而(ér)是公鸡(jī)不(bù)适(shì)合炖汤的。

　　关于为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡(jī)汤的(de)区别(bié)以及(jí)公鸡汤和母鸡汤的区别，大公(gōng)鸡的最佳吃法，公鸡不适合哪些人吃，公(gōng)鸡(jī)怎么炖(dùn)好喝(hē)又(yòu)营养(yǎng)，炖鸡汤三放三不(bù)放等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活小(xiǎo)知识：

为(wèi)什么公鸡不(bù)能(néng)炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤的区别(bié)

　　炖鸡汤时，人们(men)更喜(xǐ)欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比(bǐ)母鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖(dùn)了，炖(dùn)汤(tāng)通(tōng)常(cháng)会显得清澈而不可口。

　　母鸡的(de)脂肪熔(róng)点(diǎn)相对(duì)较低，炖鸡(jī)汤(tāng)时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛(tòng)风(fēng)患者和火气大的人打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人不应(yīng)该喝公鸡(jī)汤，这会加重(zhòng)患者(zhě)的病情(qíng)。

炖鸡(jī)汤(tāng)用公鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤的时(shí)候是要(yào)用(yòng)公鸡还是母鸡这要(yào)看个(gè)人的体质了。

　　要是给孕妇吃的话(huà)可以选择母鸡炖(dùn)汤母(mǔ)鸡肉属阴(yīn)，可用于脾(pí)胃气虚(xū)引起的乏(fá)力、胃(wèi)脘(wǎn)隐痛(tòng)、产后乳少以及头晕患者的调(dià打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人o)补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体(tǐ)弱及久病(bìng)体虚者(zhě)食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳(yáng)，温(wēn)补作用(yòng)较强，比较(jiào)适合阳虚气弱患者食用，对于(yú)肾阳(yáng)不足所(suǒ)致的(de)小便频密、耳聋、精少精(jīng)冷等症有很好的(de)辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要(yào)营(yíng)养(yǎng)是其(qí)含有的(de)丰(fēng)富蛋白质和(hé)脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤(tāng)会更加具(jù)有营养，含有的蛋白质会更(gèng)加丰富，并且一(yī)般母鸡的(de)生(shēng)长(zhǎng)周期(qī)会比公鸡的生长(zhǎng)周期长，所(suǒ)以母鸡中含(hán)有的(de)肌酐、肌酸(suān)和含(hán)氮物质会更加的丰富，更有利于女性在产后的修复功能。

　　并且(qiě)老母鸡(jī)炖出来(lái)的鸡汤(tāng)味道会更加(jiā)的(de)鲜美，但(dàn)是只有(yǒu)鸡汤是不够的，主要的营养成(chéng)分还是(shì)包括在鸡肉当中(zhōng)的。打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人>

炖鸡(jī)汤(tāng)用冷水(shuǐ)还(hái)是热水

　　一般来说，炖鸡汤(tāng)用冷水会更好一些(xiē)，要是直接使用热水的(de)话，会导(dǎo)致鸡肉表层蛋白质遇热(rè)后马上凝固，从而导致内部的营养物(wù)质不能很好的(de)析出(chū)到(dào)汤里，鸡(jī)肉也不容炖(dùn)熟(shú)。

　　在(zài)炖鸡(jī)汤的时候，最好选用(yòng)瓦罐，且不要提前放盐，以免(miǎn)不(bù)够鲜美。

炖(dùn)鸡汤要焯(chāo)水(shuǐ)吗

　　如果(guǒ)是(shì)炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处(chù)理(lǐ)干净以后，炖汤的时候是不(bù)需要(yào)焯水的(de)，因(yīn)为自己养的(de)土鸡或者老鸡，本身鲜(xiān)香味就比较纯(chún)正，不需要焯水，也能(néng)炖出营养嫩白的鸡汤来。

　　如(rú)果(guǒ)炖的是买来的鸡肉，建(jiàn)议最好要(yào)事先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并且鸡(jī)肉中还含有一(yī)些磷元素(sù)和杂(zá)质(zhì)的油脂。

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