辣椒怎(zěn)么(me)风干保存(cún)？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干(gàn)的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是(shì)碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性食(shí)物，孕妇(fù)不能(néng)多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身(shēn)体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、拙荆是什么意思，拙荆是什么意思坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被(bèi)压坏或(huò)烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)戴上手套(tào)保(bǎo)护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不要用手触(chù)碰眼(yǎn)睛(jīng)或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺(pù)排(pái)在铁(拙荆是什么意思，拙荆是什么意思tiě)架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为它(tā)们不通(tōng)风，辣椒比较(jiào)难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通(tōng)风良好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在密封(fēng)的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继(jì)续挂着它们，或是收(shōu)起来(lái)，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插(chā)入辣(là)椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣椒，一(yī)直重复这个(gè)步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在(zài)屋里通(tōng)风良(liáng)好、照到阳光(guāng)的地方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使(shǐ)用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒自(zì)然风干，不妨使用这(zhè)个方(fāng)法。

　　比起(qǐ)完整地(dì)保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以下(xià)简单步(bù)骤：将干净的(de)辣(là)椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速脱水(shuǐ)。

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