灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用的。关(guān)于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白色(sè)的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名(yǒu)白点等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃(chī)完的话尽可能(néng)还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两种(zhǒ金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名ng)原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白(bái)点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的(de)醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分(fēn)别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部(bù)的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全(quán)部调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途分多次加(jiā)金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名水400克左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是(shì)不(bù)是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而(ér)出现表面发白长霉(méi)的现象，是不可(kě)以继续(xù)吃(chī)的(de)，否则会对健康造成危(wēi)害(hài)，一般这种香肠(cháng)除了发白以(yǐ)外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很(hěn)容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象，也(yě)就是说(shuō)盐析出(chū)来了(le)，这(zhè)种情(qíng)况下(xià)清洗赶紧表面的(de)白点就可以继续吃。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名