海蜇皮是不是水母

　　是的，海(hǎi)蜇皮是水(shuǐ)母的。

　　海蜇皮是海蜇的制成品(pǐn)。海蜇(zhē)是一种(zhǒng)大型食用水母，早在(zài)一千(qiān)六百多年前(qián)的晋代就已经开(kāi)始食(shí)用。

　　我(wǒ)国从辽东半岛直(zhí)至广东沿(yán)海均(jūn)有分布(bù)，海蜇是我国沿海渔业的重(zhòng)要捕(bǔ)捞对(duì)象。

　　而水母的这层皮，就是我(wǒ)们常吃的海蜇皮(pí)了。并非(fēi)是所有水(shuǐ)母都(dōu)可(kě)以吃，在我国(guó)的(de)东南(nán)沿海(hǎi)，水母就被称为“海蜇”。

新(xīn)鲜海蜇皮存放方(fāng)法视频(pín)

　　1、盐水(shuǐ)明矾保(bǎo)存：把海(hǎi)蜇放在盐和(hé)明矾化开的水中浸(jìn)泡，泡好后(hòu)装入到可以密封的坛子中(zhōng)，可保存半年(nián)左(zuǒ)右时间。

　　2、直(zhí)接用盐保(bǎo)存(cún)：海蜇皮不(bù)能沾上淡(dàn)水和其他污染物，直接放在盐(yán)中来(lái)回滚(gǔn)动(dòng)，让它的表面被盐包(bāo)起来，把沾(zhān)好盐的海(hǎi)蜇(zhē)头放在可以(yǐ)密封的罐子中(zhōng)，放在阴凉处，可保存半年(nián)到一年左右。

　　3、在选购海蜇皮(pí)时注意(yì)看外观色泽，优选(xuǎn)呈白色或黄色的(de)，避免(miǎn)选择有红衣(yī)、红(hóng)斑(bān)、泥沙的次货还要闻一(yī)下是否(fǒu)带腥臭味，用手揉(róu)一下皮质，选择质地(dì)坚韧的。

海(hǎi)蜇的(de)保存方法_鲜海蜇(zhē)怎么保存

　　　　海蜇(zhē)作为(wèi)一种食物在我们国(guó)家的历史非常悠久(jiǔ)，现在(zài)，海(hǎi)蜇已经成为了一种很常见的(de)食物。

　　而对(duì)于海(hǎi)蜇的(de)保存有(yǒu)一(yī)些小的技巧，下(xià)面(miàn)就来介绍(shào)有关海蜇保存的一些 方(fāng)法 ，希望能对朋友们有所帮助。

　　　　海蜇(zhē)的(de)保存方法

　　 　　方(fāng)法一：用盐水(shuǐ)、明矾浸泡海蜇。

　　按500克海蜇、50克盐(yán)、5克明矾的比例，将盐(yán)及明矾用(yòng)温开水(shuǐ)化开，晾(liàng)凉后倒入(rù)坛子中，再把海(hǎi)蜇故人，浸好密封，可保存很长时间。

　　 　　方(fāng)法二(èr)：从市场上买来的海蛰(zhé)，不要让(ràng)它沾(zhān)上(shàng)淡(dàn)水或污物，要用盐一(yī)层一层地将(jiāng)它胞(bāo)起(qǐ)来，存放在干净小口(kǒu)的坛子或罐子里(lǐ)，上面一层要多放些盐，密封(fēng)好即可。

　　 　　海蜇(zhē)毒性原理

　　 　　毒性症状

　　 　　人体皮肤薄嫩处(chù)最(zuì)易蜇伤，一般可在数分钟出(chū)现(xiàn)触电样刺(cì)痛感，数小时后伤区(qū)逐(zhú)渐出现(xiàn)触电样刺痛感，数小时(shí)后伤区逐渐(jiàn)出现线状(zhuàng)排列的有红斑的血疹，痒而灼痛，轻者可在20天左右自愈(yù)。

　　敏感性强的患者(zhě)局部可(kě)出(chū)现红斑 水肿、 风团(tuán)、 水泡、 瘀斑，甚至表皮坏死(sǐ)。

　　患者全身表现可有烦躁不安、发冷、腹痛、腹泻、精神(shén)不振及胸闷气短(duǎn)。

　　重者多 咳(ké)喘发(fā)作(zuò)，吐白色或粉红色泡(pào)沫(mò)痰(tán)，并伴有脉数无(wú)力(lì)、皮(pí)肤青紫及血压下降等过(guò)敏性休(太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗xiū)克征象。

　　若抢救不(bù)及时，这(zhè)类蜇伤病人可在短时间内死亡。

　　 　　预(yù)防蜇伤(shāng)

　　 　　预防(fáng)海蜇蜇伤最(zuì)重要之处在于避免(miǎn)与海蜇接触，尤其是作业渔民要(yào)做(zuò)好个(gè)人(rén)防护，切勿麻痹大意。

　　捕(bǔ)捞时尽量用工具而不直接接触海(hǎi)蜇须，有特异敏感体质(zhì)的太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗人应禁止下海(hǎi)作业。

　　海滨旅(lǚ)游地在海蜇汛期应设浮标栏网，并在海(hǎi)边建立醒目(mù)宣传警戒(jiè)标志，并配(pèi)合防伤害的科普 教(jiào)育(yù) 宣传广(guǎng)播，以提(tí)高游(yóu)人自我防护的知识和能力。

　　下海 游泳 或在(zài)海中(zhōng)乘船者若发现海蜇(zhē)千万(wàn)不(bù)可碰触，更不能捕捞，因(yīn)在(zài)海上(shàng)一旦(dàn)发生意外，更不易抢救。

　　一(yī)旦(dàn)被海蜇蜇伤，伤(shāng)者切不可惊慌，只要及时(shí)到(dào)医(yī)院(yuàn)诊治，一(yī)般都能较(jiào)快好转和痊愈。

　　反之，如(rú)果(guǒ)被蜇伤者举措失当或大意麻痹，则易出现溺水、跌伤(shāng)或因救治不及时而(ér)发(fā)生危险和加重病情。

　　 　　医(yī)务人员提(tí)醒：千万不要抓捕(bǔ)、触碰海水中漂着的海蜇。

　　一旦被(bèi)海蜇蜇伤(shāng)，不要用淡(dàn)水冲洗，因淡水可(kě)促使刺胞释(shì)放毒(dú)液，应(yīng)尽快用(yòng)毛巾、衣服(fú)、泥沙(shā)擦去黏附在(zài)皮肤上(shàng)的(de)触手或(huò)毒液，可用(yòng)碳酸氢钠(小苏打)或(huò)明矾清洗伤处。

　　若损(sǔn)伤面积大，全身反应严重者，要及时去医院治(zhì)疗。

　　 　　海蜇(zhē)的食用方(fāng)法(fǎ)

　　 　　凉拌(bàn)海蜇(zhē)皮(pí)

　　 　　原料：海(hǎi)蜇,紫甘蓝,黄瓜

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡一下(xià)，洗(xǐ)净，切(qiè)条(tiáo)

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分别(bié)切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香油(yóu)，适(shì)量盐兑成(chéng)调味(wèi)汁

　　 　　(4)所有材料拌匀，放冰(bīng)箱冷(lěng)藏(cáng)后(hòu)食用

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原料：海蜇(zhē)300克、黄(huáng)瓜1根、盐适量、醋适量(liàng)、糖适量、麻酱(jiàng)适(shì)量、香菜(cài)适量、蒜适量

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)超市(shì)购买海蜇丝300克(kè)

　　 　　(2)用开水抄(chāo)过后(hòu)泡在(zài)凉(liáng)水(shuǐ)里备用

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用刀切(qiè)成粗丝

　　 　　(5)将海蜇丝捞出放在黄瓜(guā)丝(sī)上面，将(jiāng)蒜切成碎末放在海蜇(zhē)丝上面

　　 　　(6)香菜切(qiè)成碎末，放在海蜇丝上(shàng)面，将麻酱放入适量的(de)盐，用(yòng)水拌(bàn)好(hǎo)，倒在(zài)香菜上面，放糖(táng)和(hé)醋搅(jiǎo)匀即可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇皮4两(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫荽(suī)少许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮(pí)用(yòng)水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入(rù)热水(shuǐ)中(zhōng)烫(tàng)一烫，取出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡肉(ròu)切丝，加入腌(yān)料拌匀，腌20分钟，泡(pào)嫩油(yóu)。

　　 　　(3)蒜头去衣拍裂(liè);芫(yán)荽洗净沥干。

　　 　　(4)烧热油(yóu)1汤(tāng)匙(shi)，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡(qiàn)汁(zhī)料埋芡，迅速(sù)炒拌，加入芫荽(suī)、海蜇，兜匀上碟。

　　 　　海(hǎi)蜇汤冬瓜

　　 　　原料(liào)：速冻海蜇 75克(kè)、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦(shòu)肉 225克(kè)、姜 2片、盐 适(shì)量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇洗干净(jìng)，氽烫后(hòu)再冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗干净，切厚块。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗干净切块。

　　 　　(4)瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。

　　 　　(5)煲滚适(shì)量(liàng)水，下海蜇、冬瓜(guā)、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚(gǔn)后以慢(màn)火煲2小时，下盐调味即成。

　　 　　锦绣海(hǎi)蜇丝

　　 　　原料：海蜇丝300克(kè)，青椒5克，红椒5克，鸡肉50克(kè) 、盐3克，味精2克(kè)，鸡(jī)精2克，米醋5克，香(xiāng)油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇用清水冲洗(xǐ)去泥沙和盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水备用(yòng);鸡(jī)肉煮熟(shú)，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡肉丝一同(tóng)放(fàng)入盆中，加盐、味精(jīng)、鸡(jī)精、香(xiāng)油、米醋拌匀，装盘即可(kě)。

　　 　　捞汁海蜇皮

　　 　　原料：海蜇皮、紫皮洋葱、黑木(mù)耳、捞汁(zhī)

　　 　　做法：

　　 　　(1)将(jiāng)海蜇皮、紫(zǐ)皮洋葱切成适量大小，与黑木耳一起整齐摆在汤碗(wǎn)内(nèi)，加入捞(lāo)汁(zhī)，将菜品完全浸(jìn)泡即(jí)可。

　　 　　(2)可(kě)以适量加(jiā)入鲜(xiān)柠檬片、芝麻、香菜碎、泰椒(jiāo)圈来补(bǔ)充口味(wèi)。

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