落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用(yòng)的(de)现象在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中(z荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人hōng)餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门(mén)槛也比(bǐ)较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人)要是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取(qǔ)手机(jī)号(hào)。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获(huò)取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固(gù)定，要看(kàn)用户(hù)质(zhì)量，有时(shí)候点一(yī)下是几毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也(yě)多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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