泥鳅是热性的。

　　热性，归于湿热性(xìng)。全年(nián)都可(kě)采收(shōu)，夏(xià)日最(zuì)多，泥鳅捕(bǔ)捉后，可(kě)鲜(xiān)用或烘干用。可食用(yòng)、入药。泥(ní)鳅被(bèi)称为“水中之参”，

　　日子(zi)在湖池，是营养价值很高的一种鱼，和其它(tā)的鱼不(bù)相同，不管表面(miàn)，体形，日子习性都不同，是一种特别的鳅类。

　　凡体质偏热者(zhě)忌吃温(wēn)热性(xìng)食物，避免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒(hán)性食(shí)物，以便热症寒(hán)治。凡体质虚寒(hán)者，忌(jì)食凉寒(hán)性食(shí)物，可进(jìn)食(shí)温(wēn)热性食物，以(yǐ)温散(sàn)寒。

泥鳅(qiū)产卵(luǎn)怎样保存(cún)新鲜(xiān)的

　　1、睡觉保(bǎo)鲜法，活泥鳅用(yòng)清(qīng)水漂一下，捞起放(fàng)进一个不漏气的塑料袋(dài)里（袋内先装一点点水），将袋口(kǒu)用(yòng)橡皮筋(jīn)或(huò)细绳(shéng)扎(zhā)紧(jǐn)，放进冰(bīng)箱(xiāng)的冷冻室里冷冻，寄存一(yī)段时间也(yě)不会死掉，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹(pēng)制时，取(qǔ)出泥鳅(qiū)，放(fàng)进(jìn)一(yī)盆(pén)洁净(jìng)的冷水(shuǐ)里(lǐ)，待(dài)冰块司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文消融后，泥鳅会很(hěn)快(kuài)复生。

　　2、冰(bīng)箱冷藏法(fǎ)，死泥鳅保存时，一般置(zhì)于冰箱(xiāng)冷冻室(shì)中保存即(jí)可，无特(tè)别(bié)存储要求。

保存(cún)泥(ní)鳅办(bàn)法 泥鳅保存鲜活的办(bàn)法

　　1、把(bǎ)新买回的活泥鳅(qiū)用(yòng)清(qīng)水漂一下，捞起放(fàng)进一个不漏气的塑料袋里（袋内先(xiān)装一(yī)点点水），将(jiāng)袋口用(yòng)橡皮筋或细绳扎紧，放进冰(bīng)箱的冷冻室里冷(lěng)冻，长期(qī)寄存，都不会死掉，仅(jǐn)仅蛰(zhé)伏状况。

　　 2、烹制时，取(qǔ)出泥鳅，放进一盆洁净的冷水里（留意，千(qiān)万不能(néng)用热水），待冰块消融后，泥(ní)鳅(qiū)很(hěn)快复生，制造后鲜香味美。

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