猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚(dù)头(tóu)怎(zěn)么做(zuò)好吃(chī)吗(ma)是猪(zhū)肚头是(shì)猪科(kē)动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹调出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然(rán)后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭(chòu)气味的不(bù)要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪(zhū)科(kē)动物(wù)猪的(de)胃的(de)上部部位。

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪科动物(wù)猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽(kuān)物(wù)橡调(diào)蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序。