酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有(yǒu)机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适(shì)当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好(hǎo)地解除黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太(tài)阳光(guāng)的(de)井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合(hé)，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用(yòng)后并不会给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生(shē黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗ng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油(yóu)，就(jiù)是(shì)买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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