灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现(xiàn)白(bái)色(sè)的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉(ròu)含(hán)有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑(bān)，建议(yì)立(lì)即丢弃，不(bù)要食用的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出(chū)现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么(me)回(huí)事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬(yìng),表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够(gòu)较快吃(chī)完的话(huà)尽可能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的(de)有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或(huò)调制(zhì)的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净切成小(xiǎo)块(kuài)分别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒(dào)入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调(diào)料品美国总统奥巴马几岁搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分(fēn)多(duō)次加水400克(kè)左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通(tōng)风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大(dà)烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　美国总统奥巴马几岁卤的时(shí)候，注意(yì)请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白是(shì)坏了(le)吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如(rú)果(guǒ)温(wēn)度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质，从而(ér)出(chū)现表面发(fā)白长霉(méi)的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成(chéng)危害，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了发白以外(wài)，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白(bái)但并没有异味(wèi)，那(nà)可能是肠(cháng)衣(yī)表面盐积余的现象，也就(jiù)是说(shuō)盐(yán)析出(chū)来了(le)，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白(bái)点就可以(yǐ)继续吃(chī)。

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