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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药(yào)科兴是美国的还是中国的食两用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山科兴是美国的还是中国的药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安(ān)平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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