干腊肉(贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用height: 24px;'>贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用ròu)特(tè)别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一(yī)个(gè)小时(shí)，这(zhè)样(yàng)腊肉就不会特别(bié)干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太(tài)干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招(zhāo)以及腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招，腊(là)肉怎样(yàng)处(chù)理才能食(shí)用，风干腊肉(ròu)怎(zěn)么做好吃，腊肉去(qù)除咸味的方法，腊(là)肉怎么(me)吃前(qián)怎(zěn)么处理方法等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知(zhī)识：

干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉(ròu)太(tài)干(gàn)太(tài)硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干(gàn)硬(yìng)也(yě)可以先用温水把(bǎ)腊肉泡到发软(ruǎn)，之后(hòu)再把腊肉(ròu)煮到能(néng)切动(dòng)为止，如果不想煮的话也可(kě)以(yǐ)选择用蒸(zhēng)的(de)方(fāng)式(shì)。

　　3、将干硬(yìng)的(de)腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊(là)肉变(biàn)软(ruǎn)，但(dàn)是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉上(shàng)面有一股(gǔ)酒味，如(rú)果不喜欢这(zhè)个味(wèi)道(dào)的最好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由于干透(tòu)了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度的最好是(shì)原液72度的(de))喷好(不(bù)能泡)再用(yòng)纱(shā)布覆盖(gài)，再用(yòng)料(liào)酒喷一次(cì)，十分(fēn)钟喷(pēn)一次，三次(cì)后(hòu)上(shàng)高压锅蒸(zhēng)十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切(qiè)片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是否变质，不(bù)要吃坏(huài)了(le)。

　　还是(shì)炖煮其(qí)他时做调味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或者大家还可(kě)以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊(là)肉(ròu)之(zhī)前先用温热(rè)水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上烧到(dào)起(qǐ)泡，这样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉(ròu)变(biàn)干变硬一是在(zài)制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒时间太长，被(bèi)风吹(chuī)干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉(ròu)香肠不(bù)容易(yì)坏的(de)原因就是盐(yán)分高，没(méi)有(yǒu)水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样才能长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干也不怕，洗干净后(hòu)用清水泡(pào)上几个小时，使其变软后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法

　　最好(hǎo)是先洗(xǐ)干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟(shú)以后(hòu)直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过(guò)烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶(róng)解在盐水里一部分,再(zài)用清(qīng)水冲洗一下,这样(yàng)处理过后煮出来的腊(là)肉(ròu)就(jiù)不是很(hěn)咸(xián)了.

　　二(èr)、腊(là)肉清洗又快(kuài)又干净方法

　　不(bù)要用(yòng)洗洁精(jīng)洗(xǐ)，我也(yě)这样洗过，但洗(xǐ)了后(hòu)的腊(là)肉就不好(hǎo)吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗，洗过后再(zài)继续(xù)煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得(dé)腊(là)肉很干净(jìng)哦，又不(bù)串味(wèi)。

　　清洗腊(là)肉(ròu)的方法(fǎ)：

　　方(fāng)法(fǎ)一(yī)、生腊肉处理的时候(hòu)可以先用热水泡,之后(hòu)用(yòng)洗米(mǐ)水(shuǐ)清洗;也可(kě)以将皮表面烧焦，之后(hòu)用(yòng)刀具将烧焦部分刮(guā)净，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方(fāng)法二、老(lǎo)腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可(kě贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用)以用(yòng)淘米水浸(jìn)泡半小时，如果是(shì)老腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候(hòu)冷水(shuǐ)下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从新加干(gàn)净的冷水煮熟。

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