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一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小(xiǎo)面调料(liào)哪个牌(pái)子正宗(zōng)一些呢？桥头牌重(zhòng)庆小面调料(liào)好吃，味道麻辣鲜香，适(shì)合口味(wèi)较重(zhòng)的人群的。关于重庆小面调(diào)料哪个牌子正宗一些呢以及(jí)重庆小(xiǎo)面调料哪个牌子正(zhèng)宗(zōng)一些(xiē)呢，重(zhòng)庆小面(miàn)调料哪(nǎ)家(jiā)最好吃，重庆小面的招牌面(miàn)，重(zhòng)庆小面菜牌，重庆(qìng)小(xiǎo)面的香料等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

重(zhòng)庆小面是碱水(shuǐ)面吗

　　是(shì)的，重庆小面是(shì)碱水面(miàn)的。

　　重庆小(xiǎo)面很(hěn)多人都爱吃(chī)，是重(zhòng)庆(qìng)非(fēi)常(cháng)常见的美食哦，那(nà)么重庆小面(miàn)是(shì)什(shén)么面条?重庆(qìng)小面(miàn)是汤面还是拌面?

　　重庆小面是麻辣口味(wèi)的，喜欢(huān)吃辣(là)的朋友一定要去(qù)试试，它的(de)面条非常的有(yǒu)嚼劲(jìn)，和普通的(de)不一样，那么重庆小(xiǎo)面(miàn)是什么(me)面条?重庆小面是(shì)汤面还是拌面?

　　重(zhòng)庆小面(miàn)是什么面条

　　重(zhòng)庆小面全部(bù)使用碱水面，碱水面有两种，一是含大量水(shuǐ)分(fēn)的新鲜面条，重庆人称其为“水面”;另一种面条叫做(zuò)“干面”，是经过晾干脱水，便于(yú)保存，较(jiào)适合在家中(zhōng)自己来做(zuò)小面。

　　重庆小面是(shì)重庆(qìng)四大特(tè)色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源(yuán)于重庆的(de)一(yī)种特色(sè)传统小吃，属于渝(yú)菜。重庆小面(miàn)是重庆(qìng)面中最简单(dān)的一种。

　　重庆小面是汤面还是拌(bàn)面

　　重庆小面(miàn)是指麻(má)辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还(hái)包括重庆小面和有臊(sāo)子的面食，如(rú)牛肉(ròu)、肥(féi)肠、豌豆杂(zá)酱面(miàn)、荣昌铺盖(gài)面等。重(zhòng)庆(qìng)面富(fù)于变(biàn)化，在面店，可以要求店(diàn)家(jiā)制作个人定制口(kǒu)味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生(shēng)硬)、"加(jiā)青(qīng)"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子(zi))等等(děng)。

　　佐料是小(xiǎo)面的灵魂(hún)。一碗面(miàn)条全凭(píng)调料提味儿。先调好(hǎo)调(diào)料，再放(fàng)入煮好面条。麻(má)辣味调(diào)和不刺激，面条劲(jìn)道顺滑，汤(tāng)料(liào)香(xiāng)气扑鼻，味道(dào)浓厚(hòu)。

　　小面(miàn)是(shì)作为南方人的重庆市民(mín)普(pǔ)遍(biàn)接(jiē)受的传统(tǒng)面食，因其(qí)独特口感，以辣闻明，近年来全国知名(míng)。

　　重庆(qìng)小面做(zuò)法(fǎ)和配(pèi)方

　　主料：碱水面条(tiáo)200g、空心菜1小把、姜末(mò)适量、葱花适量(liàng) 、榨菜50g、酱油2勺、花生50g、辣(là)椒油2勺(sháo) 、熟(shú)花生(shēng)油2勺、花椒粉1勺(sháo)、蒜末适量，芽(yá)菜适量(liàng)

　　1.空(kōng)心(xīn)菜择好洗净备用，热锅凉油把花生米煸香

　　2.姜、蒜切(qiè)末、榨(zhà)菜(cài)切末、葱(cōng)切成葱花

　　3.酱(jiàng)油、辣椒油(yóu)、花(huā)椒粉(fěn)、熟(shú)花生油混合(hé)在一起调(diào)匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末(mò)、榨菜末调(diào)匀(yún)

　　5. 烧开水下入面条，用筷子(zi)挑开防止粘连(lián)

　　6. 面条煮(zhǔ)到八分(fēn)熟(shú)时加入空(kōng)心菜一块煮，面(miàn)条煮(zhǔ)熟为止

　　7.在(zài)大(dà)碗里(lǐ)舀两(liǎng)大勺汤(tāng)，盛入面条空(kōng)心菜，浇上料(liào)汁(zhī)和芽菜。

　　8.麻辣(là)鲜香(xiāng)的小面(miàn)就完成。

重庆小面调料(liào)哪个牌子正宗一(yī)些呢

　　桥头(tóu)牌(pái)重庆小面(miàn)调料好吃，味道(dào)麻辣鲜香，适(shì)合口(kǒu)味较重的人群。

　　桥头牌重庆(qìng)小面调料(liào)的用法是：先在锅里烧(shāo)开水(shuǐ)，把菠菜烫熟捞出，再放入面条，等面条熟透后(hòu)，将重庆(qìng)小面调料开袋倒入(rù)碗(wǎn)中，冲入适量(liàng)开水，接着将煮好的面捞入(rù)碗中(zhōng)，再放上烫好(hǎo)的菠(bō)菜、花生米、榨(zhà)菜(cài)，最后(hòu)撒上小葱末即可。

　　重庆小面，属(shǔ)于川菜面食，是重(zhòng)庆四(sì)大特色之一(yī)。

　　重庆小面(miàn)发(fā)源于重庆主城区，是重(zhòng)庆(qìng)的主(zhǔ)食之一，尤其(qí)是早(zǎo)餐较常见。

重庆小面调(diào)料用哪个(gè)牌子好

　　重庆的品牌来(lái)自(zì)西方的面条是正宗和美味的。

　　重庆小面(miàn)是重(zhòng)庆四大特色之(zhī)一(yī)；属(shǔ)于重庆面的(de)范(fàn)畴(chóu)。

　　是一种起源于重庆的特色传统小(xiǎo)吃，属于重庆菜(cài)。

　　重庆(qìng)面是最(zuì)简单的(de)重庆面(miàn)。

　　重庆小面是指麻辣素面，分(fēn)为汤面(miàn)和挂面两种，麻辣型。

　　重(zhòng)庆面还(hái)包(bāo)括重庆面和(hé)肉末(mò)面，如牛肉、肥肠(cháng)、豌豆(dòu)杂酱面、荣昌铺盖(gài)面等。

　　重庆面(miàn)品(pǐn)种繁多。

　　在(zài)面馆，可以请(qǐng)店家做个(gè)人定制口味，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略(lüè)硬)、“青”(多菜)、“重辣”(多辣椒)等等。

　　马(mǎ)赛(sài)丽是小(xiǎo)米的灵魂。

　　一碗面条用香料调味。

　　先拌好调料，再(zài)加入煮好(hǎo)的面条(tiáo)。

　　辣(là)味温(wēn)和不刺激，面条劲道爽滑(huá)，汤汁香浓，味道浓郁。

　　佐(zuǒ)料

　　主料是鲜(xiān)面条，用小麦粉(fěn)机制(zhì)作。

　　重庆人(rén)称之为“水面”、“水(shuǐ)叶”。

　　配料:高筋(jīn)面粉，淀粉，盐(yán)，水，含水量30%，碱。

　　因为淡水往往是酸的。

　　以(yǐ)前保存(cún)条件有限(xiàn)，所以在水面加入食用碱(jiǎn)，防止(zhǐ)其过快发(fā)酸。

　　加(jiā)了碱的水面配以小面调料，形成独特的味道(dào)。

　　有三(sān)种主要的脸型(xíng)。

　　直径(jìng)约2mm、横截(jié)面为(wèi)正方(fāng)形或圆形的面(miàn)称为(wèi)“细面”；宽4mm，厚1mm左右，形似(shì)韭菜叶，重庆人称之(zh一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人ī)一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人为(wèi)“韭菜叶”；宽度在9mm左右的归类为(wèi)“宽(kuān)脸(liǎn)”。

　　一(yī)般(bān)店家都有这三种面(miàn)供(gōng)顾客选择，默认是细面。

　　主要调(diào)料(liào)

　　1.酱油、生抽、老抽都(dōu)不合适。

　　酱(jiàng)油发酵浅，有淡淡的香味(wèi)和颜色。

　　色(sè)素深度(dù)提(tí)取影响汤色。

　　只有(yǒu)酱(jiàng)油。

　　重庆(qìng)本地生产的黄花源酱油，颜色和(hé)味(wèi)道都是最纯正的。

　　2:味精和鸡精(jīng)都加(jiā)，或者选其一。

　　传统的方(fāng)法是当地的粉状咸味精。

　　3:重庆油辣椒(jiāo)海椒；辣(là)椒是面条的灵(líng)魂之魂，选材制作工艺精(jīng)湛。

　　请参考相关条(tiáo)目。

　　4:花椒(jiāo)面，花椒(jiāo)油。