年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的(de)面团，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而(ér)成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗(shī)称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市(shì)）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥(xián一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次g)如(rú)意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义(yì)上的内容与形式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是掺杂了(le)别的(de)米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕(gāo)可(kě)以做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都(dōu)是在最基本的(de)原味年(nián)糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕怎么(me)做好吃又简单(dān)窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米(mǐ)粉同时(shí)倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大(dà)约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成(chéng)面团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大(dà)小均匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可以(yǐ)是(shì)馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以吃了，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用(yòng)那么机(jī)械(xiè)，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点(diǎn)点粉，面干了(le)就加一点点水，和成(chéng)面团不开裂能(一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次néng)成(chéng)型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和(hé)糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米(mǐ)粉的(de)量少些，因此(cǐ)不会特(tè)别糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一些的(de)，可以调整两(liǎng)种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多(duō)，可以想吃的(de)时候根据个人食量(liàng)做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现做的，味道(dào)更好。

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