落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出(chū)过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户(hù)扫(sǎo)码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支(zhī)付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负(fù)责人(rén)也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数(s喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹hù)据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开(kāi)通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)也(yě)可(kě)以(yǐ)接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多(duō)，一个(gè)月几百(bǎi)块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经(jīng)营(yíng)环(huán)境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾(gù)客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的(de)服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的(de)服(fú)务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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