落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就(jiù)餐(cān)时(shí)的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一(yī)便捷(jié)行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进(jìn)入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提出过异(yì)议(yì)，其他顾(gù)客(kè)都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支(zhī)付共(gòng)400元(yuán)，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商(shāng)品就(jiù)可(kě)以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的(de)是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声(shēng)载(zài)道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客(kè)画(huà)像、萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个(gè)个(gè)有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌与顾(gù)客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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