落(luò)座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出(chū)就餐(cān)时的(de)潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白(bái)领小张就(jiù)经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不(bù)是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单了，客(kè)人只能(néng)扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付(fù)共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付(fù)宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在社交平台kono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗(tái)上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户(hù)会(huì)注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的(de)是(shì)方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分(fēnkono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗)析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序的(de)流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入(rù)第三(sān)方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一(yī)块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住客(kè)户。

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