银耳(ěr)越黄越好还是越白越(yuè)好，干(gàn)银耳为(wèi)什么越放越黄银耳越黄越好并不是越白(bái)越好的。

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银(yín)耳越(yuè)黄越好还(hái)是越白越好，干(gàn)银耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄

　　正(zhèng)常银耳是(shì)微微发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜色(sè)微为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥(féi)厚，闻(wén)起来有淡(dàn)淡清香(xiāng)，取少许放舌(shé)尖，有植物特有的香味，多放一会(huì)儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含有丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮(cháo)后易(yì)霉(méi)变。

　　受潮后(hòu)的(de)银耳(ěr)潮湿发黏，为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭捏起来弯而不折(zhé)，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚至(zhì)发(fā)黑。

　　建议(yì)到(dào)正规渠道购买，银(yín)耳本身无味(wèi)道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激(jī)或辣(là)的感(gǎn)觉(jué)，很可能就(jiù)是用(yòng)硫(liú)磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优(yōu)质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和(hé)斑(bān)点，是大家在挑选(xuǎn)银(yín)耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚(hòu)、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜(xiān)的，我们吃起(qǐ)来味(wèi)道(dào)也比较好，营养(yǎng)价值也(yě)会更出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质一(yī)般的(de)银(yín)耳(ěr)颜色相对来说不(bù)会那么(me)纯(chún)净的，很多(duō)都是白色中带有一点米黄(huáng)色(sè)，肉看起来也(yě)比(bǐ)较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜色很黄，摸起来也不(bù)够干燥(zào)，花朵形(xíng)状不够(gòu)完(wán)整，还会带有很(hěn)多斑点质。

干银耳什(shén)么(me)颜色的(de)最好

　　微微发黄的好。

　　 正常(cháng)的干银(yín)耳在经过(guò)晒过或(huò)者是(shì)烘干(gàn)之后颜(yán)色都是微(wēi)微发(fā)黄的，但是为了使银耳更加(jiā)的(de)好看，有些商贩会(huì)利用一些成分将(jiāng)原本发黄的银耳熏(xūn)白(bái)，这样卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑(tiāo)选干银耳的时候还(hái)是尽量(liàng)挑(tiāo)选黄色的(de)这种(zhǒng)，因(yīn)为那(nà)种熏白的银耳中含有对人(rén)体有害(hài)的成(chéng)分(fēn)，食用后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好还是(shì)干银耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过(guò)任何的加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比于经过加工的干银(yín)耳会更加的多(duō)。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉类光感(gǎn)物质，食(shí)用了这种(zhǒng)物质(zhì)的话，经过太阳光(guāng)照射之(zhī)后皮肤(fū)就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症(zhèng)状(zhuàng)，而干银耳在加(jiā)工的过程中已经将(jiāng)这种成(chéng)分去掉了，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从储存方面来说，干银(yín)耳(ěr)中不含有水分因此很(hěn)利于(yú)保存，所以日常(cháng)生活中建议选择食用干银(yín)耳。

干银耳(ěr)过期了(le)还能(néng)吃(chī)吗

　　视具(jù)体(tǐ)情况而(ér)定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保(bǎo)质期是(shì)18个月，而(ér)一般情况(kuàng)下，食(shí)品的实际可食用(yòng)期限(xiàn)都会比包装袋上(shàng)的时间要稍(shāo)微长一些(xiē)，如果是刚刚(gāng)过期的银耳(ěr)没有出现(xiàn)变质(zhì)、发霉、软(ruǎn)化的情况下(xià)都是可以继续食用的，过期一段时(shí)间或(huò)者出(chū)现变质反应了(le)则不建议继(jì)续食用(yòng)。

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