水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开小火，德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人(rén)多(duō)称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以(yǐ)此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下(xià)，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么)入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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