鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把水淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次(shuǐ)放多了煮出(chū)来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一下(xià)的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部分熟透，已无法和(hé)其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或(huò)水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情况就不(bù)能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来(lái)水中(zhōng)有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热(rè)开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍(réng)然是(shì)液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次3>

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋(dàn)与(yǔ)水的(de)比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需(xū)要(yào)进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌(jī)肉的人群(qún)，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是(shì)要注意(yì)是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血(xuè)压等(děng)状况(kuàng)。

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