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　　牛奶是最古(gǔ)老的天然饮料之一，被誉为白色(sè)血液，对人(rén)体的重要(yào)性可想而知。

　　牛奶顾名思义(yì)是从(cóng)雌性(xìng)奶牛身上所挤(jǐ)出(chū)来的。

　　在不同(tóng)国家(jiā)，牛奶也分(fēn)有不同的等级。

　　牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

　　最(zuì)难(nán)得(dé)的是，牛奶是人体钙的最佳来源(yuán)，而且钙(gài)磷比(bǐ)例非常适当，利于钙的吸收。

　　种类复杂，至(zhì)少有100多种，主要(yào)成(chéng)份有水、脂肪(fáng)、磷脂、蛋(dàn)白(bái)质、乳糖、无机(jī)盐等。

牛奶的食用禁忌

　　牛奶并不是越浓越好的。

　　有(yǒu)人认为(wèi)，浓牛(niú)奶的营养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)一些(xiē)，实际上所(suǒ)谓的浓牛奶(nǎi)不过是水的(de)比例(lì)减(jiǎn)小了而(ér)已。

　　如果本身(shēn)肠胃就比较弱的人喝浓(nóng)牛(niú)奶(nǎi)的话，则(zé)会(huì)引起腹泻、便秘、食(shí)欲不振等不良问题。

　　牛奶不能(néng)和(hé)巧克力搭配。

　　有人喜欢将(jiāng)牛(niú)奶和巧(qiǎo)克力搭配在一起食用，认为这样味道更好，实际上将牛奶和(hé)巧克(kè)力一起吃(chī)的话，就引起草酸反应，严(yán)重的话甚至会引发缺钙、头发(fā)干枯(kū)等。

　　牛奶不(bù)能和稀饭等一(yī)起食用。

　　有(yǒu)人(rén)认为将(jiāng)牛奶和稀饭一起(qǐ)食用(yòng)，可(kě)以(yǐ)做到营养互补。

　　实际上(shàng)这(zhè)种做法是不正确的。

　　牛(niú)奶中的维生素A会被稀饭中的(de)脂肪(fáng)氧(yǎng)化酶(méi)破(pò)坏，所(suǒ)以(yǐ)应(yīng)该(gāi)分(fēn)开食用。

　　不要空腹(fù)喝牛(niú)奶。

　　有人(rén)喜欢在早上空腹(fù)喝牛奶，认(rèn)为(wèi)这样可以为身体补充(chōng)营养，其实这样(yàng)做(zuò)是错误的。

　　早上(shàng)空腹(fù)喝牛奶的话，牛(niú)奶中(zhōng)的蛋(dàn)白质会被迫转(zhuǎn)化(huà)为热(rè)量消耗掉(diào)，这样实际上是起不到什(shén)么营养滋补作(zuò)用的(de)。

　　最(zuì)好的做(zuò)法是餐后两个(gè)小时左右喝牛(niú)奶，这样牛(niú)奶中的营(yíng)养(yǎng)才能最(zuì)大限度的被人体吸收。

　　不(bù)要用牛奶(nǎi)送服药(yào)。

　　有人喜欢吃药的时候，用牛(niú)奶送服，这(zhè)样做会破坏药物(wù)中(zhōng)的有(yǒu)效(xiào)成(chéng)分，起不到治疗疾病的目的。

　　牛(niú)奶不(bù)要(yào)煮沸。

　　大家(jiā)在煮牛奶的时候，不要将牛奶煮(zhǔ)沸(fèi)，这样(yàng)会破(pò)坏牛奶中的营养成分(fēn)，另外(wài)，在煮(zhǔ)牛(niú)奶(nǎi)的时候，也(yě)不要往里(lǐ)面加糖，否则(zé)会危害我们的身(shēn)体健康，最好是煮完(wán)之后再加。

　　牛奶不能和茶一起饮用。

　　如(rú)果将茶和牛奶(nǎi)一(yī)起饮用(yòng)的(de)话，茶(chá)叶(yè)中(zhōng)的(de)鞣(róu)酸会(huì)阻碍人(rén)体对牛奶中(zhōng)钙的吸收，所(suǒ)以大家(jiā)在喝牛奶的时(shí)候，一(yī)定要注(zhù)意不要(yào)喝茶一起饮用。