料酒可(kě)以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一(yī)般在(zài)没有(yǒu)料酒的(de)情况下用(yòng)什么(me)替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过(guò)需(xū)要(yào)注(zhù)意(yì)的(de)是(shì)，虽然白酒也能(néng)起到(dào)去腥的目(mù)的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的(de)破坏(huài)，从而影响口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕代替(t割韭菜是什么意思网络，网割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思络上割韭菜是什么意思ì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利于咸(xián)甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时(shí),一般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦(ó)。

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