灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用(yòng)的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西(xī)是什(shén)么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多白点怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表面有白(bái)点等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌(guàn)肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴。如(rú)果需要吃的(de)时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是(shì)口味会发(fā)生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒(jiāo)油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成(chéng)小块分(fēn)别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分(fēn)别(bié)放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也(yě)放其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入(rù)全部(bù)调料品搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途(tú)分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再(zài)把处理(lǐ)完毕香肠放(fàng)入(rù)锅(guō)中，立即(jí)改(gǎi)小(xiǎo)火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮是(shì)不(bù)是气(qì)泡(pào)，如果有请用竹(zhú)签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果(guǒ)温度(dù)过高(gāo)，放置(zhì)几(jǐ)天后(hòu)，也容易滋生大量的(de)细菌(jūn)和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音变质，从(cóng)而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音，否则(zé)会对健(jiàn)康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白(bái)但并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐(yán)积(jī)余的现象，也就是说盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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