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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不(bù)能(néng)吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为(wèi)柿饼中有大量的碳水化合物长期放置的过程中在(zài)发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

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　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味要看酒(jiǔ)味的(de)程(chéng)度(dù)才能判(pàn)断能不能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开之后，一(yī)会(huì)儿就没有了的话(huà)，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味(wèi)的，这种柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水化(huà)合物，因(yīn)此在(zài)长(zhǎng)期放置的过程中，碳水(shuǐ)化(huà)合物会在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置一段时间，待酒味消失(shī)之后就可以正常(cháng)食用了，不会影响(xiǎng)身体健(jiàn)康(kāng)。

　　柿(shì)饼中(zhōng)含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的(de)碳水化合(hé)物，具有抑制细菌增长(zhǎng)的作用(yòng)，再加上(shàn讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意g)冷冻(dòng)室的(de)温度很低，因(yīn)此可(kě)以抑(yì)制细菌的(de)滋生，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此这(zhè)样的柿饼(bǐng)没(méi)有酒味。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-柿饼

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