年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米是江南(nán)的特(tè)产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还(hái)甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一(yī)根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年(nián)糕(gāo)年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成真正意义上(shàng)的(de)内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思想做出好的(de)年(nián)糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和(hé)原(y未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思uán)汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的(de)原(yuán)味年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢的其(qí)它材料，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用(yòng)量大约为粉(fěn)重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉(róu)成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具(jù)体多大(dà)根据(jù)自己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢的样子(zi)，可以是条状也(yě)可以是(shì)馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的(de)用量(liàng)不(bù)用那么(me)机械，加水的(de)时候慢(màn)慢加，水多(duō)了就加(jiā)点点粉，面干了就加一点点水，和成面(miàn)团不(bù)开裂(liè)能成型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些(xiē)，因(yīn)此不会特别糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的(de)时候根据个人食量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道(dào)更好。

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