料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要的(de)就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应该也是(shì)可(kě)以(yǐ)的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒的情况下用什(shén)么替(tì)代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注(zhù)意(yì)的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要(yào)包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料(liào)酒的用量(liàng)也是(shì)稍微有点讲究的,烹调(diào)时(shí),一般要根(gēn)据(jù)烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量(liàng)使(shǐ)用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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