酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲(yù)和促进(jìn)消(xiāo)化(huà)有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，仙洋为什么判7年，仙洋为什么被抓了尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄(shè)入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道(dào)变得(dé)更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋(sǔn)的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋自带(dài)一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第(dì)一次吃螺(luó仙洋为什么判7年，仙洋为什么被抓了)蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道(dào)菜(cài)。

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