鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什(shén)么办法是可以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什(shén)么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝(níng)固(gù)的(de)现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱加入适量的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充(chōng)分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么(me)原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开水，否则开(kāi)水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白(bái)质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是(sh顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱ì)人(rén)体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期(qī)有手术(shù)创伤的(de)患者(zhě)、身体有(yǒu)创面(miàn)需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无(wú)形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度(dù)进食(shí)，可能出现高脂(zhī)血症顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱或者高血压(yā)等状况。

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