燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布(bù)2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛啤酒实(shí)现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补(bǔ)偿收益影(yǐng)响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构(gòu)、上(shàng)调产品售价的(de)结(jié)果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤酒上市公(gōng)司的营收增(zēng)长幅度并不(bù)大，销量增长也(yě)不(bù)如人意(yì)。不过，其(qí)高(gāo)端产品的(de)表现却非常(cháng)亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩(jì)数字增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地(dì)等降低(dī)经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业(yè)关停部分(fēn)工(gōng)厂是为(wèi)了提高(gāo)运行效率，降低运营(yíng)成本(běn)，同时淘汰低端落(luò)后产(chǎn)能，而新增产能(néng)是为了利用自身品牌、品(pǐn)质(zhì)和(hé)区位优势，扩大(dà)高端产品的占比(bǐ)，符(fú)合整个行业消费结构升级的趋(qū)势(shì)。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量市场(chǎng)转为存量(liàng)市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖(mài)更(gèng)多的啤酒来(lái)拉动业绩增(zēng)长变(biàn)得(dé)越来(lái)越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市(shì)公司的产品销量增长幅度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产(chǎn)品销量807.2万(wàn)千升，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌销量444万(wàn)千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量(liàng)增长乏(fá)力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元品牌组合(hé)建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外(wài)，华(huá)润啤酒高端(duān)产品黑狮果啤(pí)、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品也(yě)相继上市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤(pí)酒主品牌(pái)+崂(láo)山啤酒第(dì)二品牌”战略的(de)同时，也加快布(bù)局高端和(hé)超(chāo)高端市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的大单(dān)品与(yǔ)特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为(wèi)“一世传奇(qí)”的(de)高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达(dá)1199元(yuán)，而此(cǐ)前华润雪花(huā)啤(pí)酒最高端(duān)的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩(jì)的提(tí)振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销量(liàng)约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上(shàng)产(chǎn)品实现销(xiāo)量293万千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销量(liàng)达39万(wàn)千(qiān)升(shēng)，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证(zhèng)券研(yán)报(bào)显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比(bǐ)增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响(xiǎng)，全球(qiú)啤酒原(yuán)材料及包(bāo)装(zhuāng)物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛利率均有(yǒu)所(suǒ)下滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展(zhǎn)非啤酒业务(wù)，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向(xiàng)山(shān)东景芝白酒注资(zī)13亿(yì)元，收购(gòu)其40％股权(quán)。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业(yè)股权，成为这两家(jiā)白(bái)酒企(qǐ)业的(de)实(shí)控方。

　　业内普(pǔ)遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的目的是希望借助白酒来实现高(gāo)端化(huà)发(fā)展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩(kuò)建产能(néng)

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实现了可(kě)观的增长(zhǎng)，除了高端化战略带(dài)来的(de)拉动(dòng)效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的策(cè)略有关(guān)。

　　华润啤(pí)酒在年报中透(tòu)露，截(jié)至2022年年底，公(gōng)司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正(zhèng)持续推(tuī)动(dòng)优化产能布局，已停(tíng)止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿及(jí)安置(zhì)费用和关厂相关的(de)固定资产减(jiǎn)值亏损(sǔn)合共(gòng)约2.35亿元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂”已经成为国内啤酒企业优(yōu)化经(jīng)营(yíng)的常用手段。燕京啤酒在近(jìn)期(qī)的(de)投(tóu)资(zī)者交流会(huì)上就透露(lù)，已着手(shǒu)开(kāi)始进行关厂(chǎng)动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销售、管(guǎn)理费用(yòng)率有望持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋势仍(réng)在延(yán)续，全年共(gòng)聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工数(shù)合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职(zhí)员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空(kōng)置的土地也为啤(pí)酒上市公(gōng)司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布(bù)公告(gào)称，董事(shì)会同意政府对公司所(suǒ)属杨家群货场土(tǔ)地进行(xíng)收储。今(jīn)年3月(yuè)1日，公司收(shōu)到(dào)上述目(mù)标土地的征收(shōu)补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处(chù)置的(de)方(fāng)式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年(nián)增(zēng)加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益(yì)主要系公司取得处置土地使用(yòng)权等长期(qī)资产的收益(yì)同(tóng)比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国）投(tóu)资有限(xiàn)公司(sī)及本公司(sī)间接全资附(fù)属(shǔ)公司华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）有限(xiàn)公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就(ji姜子牙活了多少岁ù)出让其拥有的地(dì)块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元(yuán)，对应税(shuì)后收益(yì)13.16亿(yì)元(yuán)。仅此一项，就为华润啤酒姜子牙活了多少岁带来(lái)了当年约(yuē)三成(chéng)的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年(nián)，华润啤(pí)酒共有7个搬(bān)迁新建项(xiàng)目启动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项(xiàng)目(mù)等，同时还有8个项目正(zhèng)式(shì)投产运营，包括杭州(zhōu)工厂(chǎng)20万千升/年喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔南工(gōng)厂(chǎng)新(xīn)增(zēng)12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披(pī)露了多项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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