落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次(cì)点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二(èr)维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在社(shè)交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的(de)后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng1km等于多少米 1km是不是1公里)等基础数据，当然(rán)也可以分析会(huì)员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的(de)小程序也会(huì)获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取1km等于多少米 1km是不是1公里顾(gù)客信(xìn)息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也(yě)1km等于多少米 1km是不是1公里可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告(gào)，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接(jiē)入(rù)广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入(rù)小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击(jī)一(yī)次(cì)他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准确地分析(xī)顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客(kè)是(shì)一(yī)个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客(kè)需(xū)求，提供优良(liáng)的(de)服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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