料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下(xià)用什么替代(dài莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义)是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质和脂类造成一定的(de)破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味，因莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义此，尽量不要用白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某(mǒu)种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味(wèi)道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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