开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查家(jiā)用炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对身体好各有(yǒu)优缺点(diǎn)的。

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家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传(chuán)热均匀，但(dàn)同(tóng)时导热(rè)比较(jiào)慢，使(shǐ)用时保温效果比较(jiào)好，所以更适(shì)合(hé)拿来炖(dùn)煮，适合厨(chú)房新手使(shǐ)用。

　　而(ér)熟铁锅的(de)表(biǎo)面一般比较(jiào)光滑，比较好打(dǎ)理和(hé)清洗，并(bìng)且(qiě)熟铁锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不好火候，很容易将(jiāng)菜炒糊(hú)，但导热快的好更适合用来爆炒，更(gèng)适合有会(huì)炒菜的人(rén)使用(yòng)，并且熟铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这(zhè)个问(wèn)题我们(men)先来了(le)解下生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)。

　　生铁和熟(shú)铁之(zhī)间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工(gōng)艺。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟(shú)铁锅(guō)的(de)优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫(liú)、磷(lín)、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁(tiě)是(shì)指含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而(ér)来，又(yòu)叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的(de)制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹(jiā)杂(zá)其它元素在内(nèi)，导致它(tā)在特(tè)性上(shàng)虽然(rán)坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆，不能用于锻造，只能通过(guò)1000多度的高温融化过(guò)成铁(tiě)水，再通过模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属于纯(chún)铁，所以(yǐ)在特性上(shàng)很软(ruǎn)、很有塑造性(xìng)、强度和硬度上没生铁高，所(suǒ)以适合锻(duàn)压(yā)制作。

　　（图片中是传(chuán)承下来的手工锻打(dǎ)工艺，现在大(dà)开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查部分都是机(jī)械立(lì)体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的优(yōu)缺(quē)点(diǎn)以及功能特性

　　了解完(wán)了原(yuán)材料(liào)特性和铸造(zào)过(guò)程，我们(men)来看看生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重(zhòng)而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅(guō)体(tǐ)使用起来比较费力，导热慢导(dǎo)致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁(tiě)含碳量多(duō)，没有韧(rèn)性，导(dǎo)致锅体(tǐ)很脆(cuì)，很容(róng)易破裂，前期开(kāi)锅和(hé)后(hòu)期(qī)养锅没有处(chù)理好，锅体会生锈(xiù)。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性(xìng)强，能把锅(guō)锻压的很薄，耐(nài)摔打(dǎ)，不容(róng)易破裂(liè)。

　　锅体吸热快(kuài)，可(kě)以大大(dà)节省燃料(liào)，适合爆炒食(shí)材。

　　锅体重量较轻，适(shì)合(hé)女(nǚ)士以及颠锅(guō)人群使用。

　　缺点：

　　由于锅(guō)体薄，导(dǎo)热快的特(tè)性，导致火的(de)温度直接传递给(gěi)食材，突出(chū)起来的高(gāo)温，处(chù)理不好的话，会使(shǐ)食材(cái)糊掉。

　　个人(rén)觉(jué)得不管是生铁(tiě)锅还是熟(shú)铁(tiě)锅，存在即合理(lǐ)，根(gēn)据自己的真实需求来选择才是最(zuì)主要的，任何东西都该发挥它(tā)的(de)本(běn)质用(yòng)途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸(zhà)就选(xuǎn)熟(shú)铁锅。

　　另外，就(jiù)是前期开锅(guō)和后期(qī)养锅一定要处理得当并(bìng)坚持保养（懒(lǎn)得开锅的话，就(jiù)叫商家(jiā)帮您开好），这样，您(nín)会得到一款使用寿命长，不(bù)粘不(bù)锈的好铁锅。

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