年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的(de)，年(nián)糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而(ér)糯米(mǐ)是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的(de)独(dú)特工艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放(一本书多重，一本书多重有一斤吗fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年(nián)糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时(sh一本书多重，一本书多重有一斤吗í)利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意(yì)义(yì)上的(de)内(nèi)容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好的(de)年糕(gāo)，最重要的是注意水和(hé)油(yóu)的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基(jī)本的原味(wèi)年(nián)糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒(dào)进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大(dà)约为粉(fěn)重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团(tuán)，醒大(dà)约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了(le)就加点(diǎn)点粉，面干了就加一(yī)点点水，和(hé)成面(miàn)团不开裂能成型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米(mǐ)粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整(zhěng)两种(zhǒng)粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次不必做太(tài)多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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