年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的(de)，说明年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身(shēn)高一年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大(dà)利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内容(róng)与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注(zhù)意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多(duō)种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的(de)原味年(nián)糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮(guā)刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小(xiǎo)均匀的几(j娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星ǐ)块(kuài)，具体多大根据自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子，可(kě)以是条(tiáo)状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜(xǐ)欢娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不用(yòng)那么机械，加水的时候(hòu)慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了就(jiù)加点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和(hé)成面团不开(kāi)裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的量少些，因(yīn)此不会特别(bié)糯，更(gèng)多(duō)的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太多(duō)，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的(de)时候根(gēn)据个人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好。

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