鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放(fàng)多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤(tāng)水水的，有什么(me)办法是(shì)可(kě)以(yǐ)补救(jiù)一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟(zhōng)还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)加(jiā)多了怎(zěn)么办(bàn)等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入(rù)适量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这种(zhǒng)情况(kuàng)就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸(fèi)后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比例是(shì)第一(yī)关键。张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗>

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要根据你想吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡(jī)蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的(de)优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白血(xuè)症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面(miàn)需要(yào)进行愈(yù)合(hé)的患者(zhě)，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为(wèi)其他方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出(chū)现高脂血(xuè)症或者(zhě)高(gāo)血(xuè)压(yā)等状(zhuàng)况。

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