面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例(lì)制(zhì)作(zuò)，也(yě)就是(shì)100g面(miàn)粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊以及(jí)面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊(a)，面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的(de)比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵母(mǔ)的比例是多少(shǎo)等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活(huó)知识：

面是碱性还是酸(suān)吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性或碱性食(shí)物(wù)所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物(wù)，并(bìng)不是指味道(dào)酸或咸(xián)的(de)食物，

　　而是指食(shí)物(wù)经(jīng)过消化吸收(shōu)和代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生的阳离子或(huò)阴离子(zi)占优势的食物(wù)。

　　也就是(shì)说，某(mǒu)种(zhǒng)食(shí)物如经代谢(xiè)后产(chǎn)生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则(zé)属碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优(yōu)势(shì)的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环(huán)境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒发(fā)，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中进行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里不管什么(me)地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常(cháng)500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不(bù)过由于温度对酵(jiào)母发酵(jiào)的效果会有所影响，因(yīn)此不同的季节可(kě)以适(shì)量的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食(shí)口(kǒu)感(gǎn)会(huì)有些发(fā)酸，放多了也会提(tí)高发酵(jiào)速度，不过并不会(huì)对(duì)身体有太(tài)大(dà)的影响(xiǎng)，如果还(hái)没有蒸，可以将面放(fàng)置作为老(lǎo)面(miàn)，然(rán)后混(hùn)合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起(q吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别ǐ)使(shǐ)用吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别，盐会(huì)抑(yì)制酵母(mǔ)的发酵，而酵(jiào)母和白糖加(jiā)在一起使用，那么做出来的面食会(huì)更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温(wēn)存放(fàng)就可以，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那(nà)就(jiù)要把(bǎ)口(kǒu)密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉(fěn)

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