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十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息淄(zī)博烧烤的热(rè)度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄(zī)博烧烤相关概念(niàn)股出现异(yì)动，如得(dé)利(lì)斯(sī)、惠发食(shí)品、龙(lóng)大(dà)美食(shí)、西(xī)王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公(gōng)司被投资(zī)者(zhě)问及相关问(wèn)题，现(xiàn)在，券商分析师们也开始(shǐ)动(dòng)起(qǐ)来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品(pǐn)团队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇(pǒ)具(jù)特色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升高(gāo)，带(dài)动市内大小(xiǎo)门店及(jí)周边购(gòu)物(wù)/旅(lǚ)游客流(liú)屡创新(xīn)高，目前淄博五一期(qī)间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年同期的(de)800％。淄博(bó)主流烧(shāo)烤店客单价（不(bù)含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在(zài)40-70元(yuán)，消费者(zhě)选择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部(bù)分食(shí)客自带白酒(jiǔ)。据我们走访(fǎng)和(hé)当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用(yòng)量不定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加(jiā)2023年(nián)气温(wēn)可(kě)能创(chuàng)新高(gāo)，我(wǒ)们预计包括(kuò)烧烤(kǎo)场(chǎng)景(jǐng)在内的啤(pí)酒消费动销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历热(rè)度不断升高。起初主要吸引周边地区大(dà)学(xué)生组(zǔ)团前来体(tǐ)验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游(yóu)客(kè)络绎不绝(jué)。我们(men)认为(wèi)淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好的(de)口碑(bēi)和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区(qū)特(tè)有(yǒu)的“方桌火炉(lú)小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许多消费(fèi)者来说是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景下(xià)吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的(de)人气聚集地、营(yíng)业时间(jiān十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历)以(yǐ)及就餐(cān)流程(chéng)，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之(zhī)间(jiān)的差异主要体现(xiàn)在肉质和(hé)腌(yān)制(zhì)过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他小店（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会驾车(chē)半个多小(xiǎo)时前往金岭回(huí)族镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用(yòng)长形(xíng)小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为例(lì)，其(qí)单(dān)店规(guī)模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带(dài)动(dòng)周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧(shāo)烤一(yī)条(tiáo)街”的集聚(jù)效应，许多游客(kè)即(jí)便排不上号也会来(lái)现(xiàn)场看看。”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为(wèi)主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活的大(dà)学生群(qún)体往往选择(zé)工作日乘坐高铁前(qián)来(lái)打(dǎ)卡体验(yàn)，周末不少游客(kè)也会自驾前(qián)来，从(cóng)车牌来看包括但不(bù)限于山东(dōng)其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面(miàn)积和客(kè)流量较大的地(dì)方也有不少主播过(guò)来探店，淄(zī)博(bó)市政府出动了大量工作人员监督规范其行为，整体上网红直播并不影响其(qí)他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的带动下，淄博的八大(dà)局街区、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提(tí)升。