干腊肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用(yòng)冷水泡(pào)四五个小时之后再(zài)用小(xiǎo)火煮一(yī)个小时(shí)，这样腊(là)肉就不(bù)会特别干硬了的。

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干腊肉特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮(zhǔ)的话(huà)也可以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬(yìng)的(de)腊(là)肉浸泡在白酒里也会(huì)使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处(chù)理方法会导致腊肉(ròu)上(shàng)面(miàn)有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎(zěn)么办 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太硬了是因为(wèi)由(yóu)于干透了，并且(qiě)内部的腊质也(yě)硬化(huà)了。

　　你(nǐ)可(kě)以试试(shì)用(yòng)酒(高度(dù)的(de)最好(hǎo)是(shì)原液72度(dù)的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十(shí)分钟喷一次，三次后上高(gāo)压锅(guō)蒸十(shí)五分钟(上汽(qì)后(hòu))，自然冷却(què)。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不(bù)过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是(shì)炖煮其他时做调(diào)味(wèi)料吧。

　　2、或者大(dà)家还可(kě)以在蒸腊肉之前先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮放(fàng)在火上烧(shāo)到起(qǐ)泡(pào)，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在(zài)制作(zuò)的过(guò)cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读程(chéng)中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦(shòu)肉太多就会比较(jiào)干。

cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读　　二是晾晒时间太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原因就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样(yàng)才(cái)能长时间保存。

　　就(jiù)算有点干(gàn)也不怕，洗干(gàn)净(jìng)后(hòu)用清水泡上(shàng)几个小时，使(shǐ)其变(biàn)软后(hòu)再煮或(huò)者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以(yǐ)蒸熟以后直接(jiē)食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制再经(jīng)过(guò)烟(yān)熏，不(bù)可(kě)直接食用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段时间,等腊(là)肉里的(de)盐份溶解在盐水里(lǐ)一部分,再(zài)用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来的(de)腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊(là)肉清(qīng)洗又快又干净方(fāng)法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我(wǒ)也这(zhè)样洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了后的腊肉就不好吃(chī)了，你可(kě)以用开水煮一cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读会再洗(xǐ)，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试(shì)过的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生(shēng)腊肉(ròu)处(chù)理的(de)时候可以先用热(rè)水泡,之后(hòu)用(yòng)洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮(guā)净，放到热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗(xǐ)是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半(bàn)小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水倒(dào)掉，从新加(jiā)干(gàn)净的冷水煮熟。

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