水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家(jiā)常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)领略的意思的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的(de)，水蒸蛋领略的意思是(shì)什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味(wèi)也(yě)比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和(hé)大(dà)米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食(shí)盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放领略的意思入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的(de)人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的(de)

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