酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲(yù)和促(cù)进(jìn)消(xiāo)化(huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在(zài)春秋(qiū)两(liǎng)季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话(huà)，每天(tiān)换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题(fā)酵食物(wù)，又(yòu)经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次就(jiù)能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋的味道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋在(zài)泡(pào)制(zhì)的过程中(zhōng)经过了(le)发(fā)酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自(zì)带一种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并(bìng)不(bù)会给身(shēn)体带(dài)来不(bù)利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受(shòu)酸(suān)笋，可(kě)以(yǐ)少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可(kě)以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一(yī)茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是(shì)买回0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀(diàn0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题)粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一(yī)茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花(huā)，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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