落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京(jīng)市(shì)消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序(xù)是用户(hù)咨询(xún没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或(huò)自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店(diàn)铺(pù)负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这(zhè)样就获(huò)取了(le)用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的(de)目的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接(jiē)入(rù)第(dì)三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文(wén)，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户(hù)自(zì)愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须(xū)提(tí)交个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发(fā)展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服(fú)务(wù)为首要要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人(rén)，满足(zú)顾(gù)客(kè)需求，提供(gōng)优(yōu)良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣(liè)，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量(liàng)，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留住客户。

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