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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的(de)是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不(bù)过(guò)这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其(qí)它食物的味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是(shì)同一种(zhǒng)材料。比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁p>

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之(zhī)后(hòu)的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入(rù)面(miàn)包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室(shì)内的(de)温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡(pào)起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如(rú)果(guǒ)已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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