落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出(chū)就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客(kè)的(de)个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会(huì)发(fā)布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在(z一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克ài)北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易(yì)出(chū)错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制(zhì)一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制(zhì)点单小程序，其中(zhō一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克ng)餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一(yī)桌一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要(yào)提供营业执照，费用的(de)话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾(gù)客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息(xī)的(de)目(mù)的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的(de)流量，而商(shāng)家可(kě)选择(zé)通(tōng)过接收推(tuī)广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度(dù)有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了(le)顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则(zé)无法(fǎ)点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是(shì)一个个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客(kè)需求，提供优(yōu)良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客(kè)之(zhī)间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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