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　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一(yī)会的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手>

年(nián)糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的(de)特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳(yáng)年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工(gōng)艺(yì)制(zhì)作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利(lì)；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动(dòng)物，构(gòu)成真正意(yì)义上的(de)内容与(yǔ)形式(shì)的完美结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕(gāo)师傅(fù)说，要(yào)想做(zuò)出好的(de)年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接(jiē)用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做(zuò)成(chéng)很多种口味，但都(dōu)是(shì)在最基本的原味(wèi)年糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等。