燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤酒发布(bù)2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿(yì)元，同比(bǐ)增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤(pí)酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一(yī)年实现营(yíng)收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒实现(xiàn)营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤(pí)酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿元，同比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得(dé)，是啤酒(jiǔ)企业调整产品(pǐn)结构、上调产(chǎn)品售价的(de)结果。

　　相比于净利润(rùn)的(de)高(gāo)增(zēng)长，上述三(sān)家啤酒上市(shì)公司(sī)的营收增长幅(fú)度并不大，销量(liàng)增长(zhǎng)也不如人意。不过，其高端产品的表(biǎo)现却非(fēi)常亮(liàng)眼。当(dāng)然(rán)，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关(guān)厂(chǎng)减(jiǎn)员、出售土地等降低(dī)经营(yíng)成本(běn)、改(gǎi)善盈(yíng)利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是(shì)为了提高(gāo)运行效率，降(jiàng)低运营成(chéng)本，同时淘汰低端落后产能，而(ér)新增产能(néng)是(shì)为了利(lì)用自身(shēn)品牌、品质和(hé)区位优势，扩大(dà)高端产品(pǐn)的占比，符合(hé)整个(gè)行业消费结构升级(jí)的(de)趋势。

　　动(dòng)辄上(shàng)千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着啤(pí)酒(jiǔ)由增量市场(chǎng)转为(wèi)存量市场，啤酒企(qǐ)业(yè)想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉(lā)动业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司的产品销量增长幅度均(jūn)在(zài)个位数(shù)。其中，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒(jiǔ崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读)销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都(dōu)把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波(bō)“高价(jià)潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推(tuī)行(xíng)多元品牌组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推出首款超高端烈(liè)性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花(huā)全麦纯生(shēng)及碳酸(suān)饮料雪(xuě)花(huā)小啤等产品(pǐn)也相继上市；青(qīng)岛(dǎo)啤酒在保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快(kuài)布局高端(duān)和超(chāo)高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持(chí)续实施大单(dān)品战(zhàn)略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的(de)大单品与特色产(chǎn)品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的售价(jià)也不(bù)断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年初，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出了一款(kuǎn)名为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高(gāo)达(dá)1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤(pí)酒“醴”，两(liǎng)瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒的(de)售价也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效应明(míng)显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得到优化；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)中高端(duān)以上产品实现销量293万千升(shēng)，约占全年总销量(liàng)807.2万千升的(de)36％，中(zhōng)高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从(cóng)吨价(jià)看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价(jià)超(chāo)3500元/千(qiān)升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关(guān)系等(děng)影响，全球啤(pí)酒原(yuán)材料及包装物(wù)成本上(shàng)升，燕京(jīng)啤酒和华(huá)润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此情况下(xià)，部(bù)分啤酒(jiǔ)企业(yè)开始筹划拓(tuò)展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过(guò)其全资子公司向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收购(gòu)金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企(qǐ)业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目的是希望借助白酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过(guò)去一(yī)年，众多(duō)啤酒企业(yè)的营(yíng)收增速放缓(huǎn)，但净利润大多实现了可观(guān)的增长，除了高端化战略带(dài)来的拉动效应外(wài)，也与其关厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透(tòu)露，截至2022年年底，公(gōng)司在(zài)中国内地(dì)24个省(shěng)、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续推动优(yōu)化产能布(bù)局，已停止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)于2022年(nián)一次性确认员工补(bǔ)偿及安置费(fèi)用和关厂相关的固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企(qǐ)业优化经营的常(cháng)用(yòng)手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者交流会上就透露，已着(zhe)手开始进行(xíng)关厂动作，同时(shí)调整和精(jīng)简总(zǒng)部和工厂(chǎng)员工架构，压缩(suō)管理层级，未(wèi)来公司销售、管理费用(yòng)率(lǜ)有望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业(yè)也出现较大规(guī)模的减(jiǎn)员。

　　财(cái)报数据显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年(nián)共聘(pìn)用约2.4万(wàn)人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置的(de)土地也为啤酒上(shàng)市公司(sī)增(zēng)厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告(gào)称，董事会同意政府对公司所(suǒ)属杨家群货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的(de)征收补偿(cháng)总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通(tōng)过资产处(chù)置的(de)方(fāng)式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主要(yào)系(xì)公司取得(dé)处置土地使(shǐ)用权等长期(qī)资(zī)产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市(shì)润投咨询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国）投资有(yǒu)限公司及(jí)本公司间接(jiē)全(quán)资附属公(gōng)司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司(sī)签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地(dì)块收取初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应(yīng)税(shuì)后收益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此一项，就为华润啤酒带来(lái)了当年(nián)约三成的(de)利润(rùn)。

　　而在关厂(chǎng)裁(cái)员的(de)同时(shí)，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年新(xīn)建项目等，同时(shí)还有(yǒu)8个项(xiàng)目正式投产运营(yíng)，包括杭州(zhōu)工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工(gōng)厂新增12万(wàn)罐/小时罐(guàn)装生(shēng)产线项(xiàng)目等。此(cǐ)外，燕京(jīng)啤(pí)酒与青岛啤(pí)酒也在年度(dù)报(bào)告中披(pī)露了多项新建、搬迁和改造工程。

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