水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于(yú)什(shén)么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成(chéng)水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要(yào)是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释颜指的是什么意思解释)加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生(shēng)抽、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜(cài)

　　严格来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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