料酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话用(yòng)白酒应该也(yě)是可以(yǐ)的(de)吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替(tì)代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒了(le)可(kě)以用白酒代替(tì)，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也(yě)可以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味(wè书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么i)，增加菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不(书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么bù)是(shì)某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称(chēng)料酒(jiǔ)，它包(bā书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么o)括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜(cài)肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据(jù)菜(cài)品(pǐn)酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一(yī)定的(de)量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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