燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一(yī)季(jì)报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年(nián)燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收和(hé)净利润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒企业调整(zhěng)产(chǎn)品结构、上调产品售价的结(jié)果。

　　相比于净利(lì)润的高增长，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公司的营收(shōu)增长幅度并(bìng)不大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不如人意。不(bù)过，其(qí)高端(duān)产(chǎn)品(pǐn)的表现(xiàn)却(què)非常(cháng)亮(liàng)眼(yǎn)。当然，业绩数(shù)字增长的背后亦不乏关(guān)厂减(jiǎn)员、出售(shòu)土地等降低经营成本、改善(shàn)盈利的(de)情况(kuàng)。

　　酒业(yè)分(fēn)析师蔡(cài)学飞告诉时代(dài)财经，啤酒企(qǐ)业关停(tíng)部(bù)分(fēn)工厂是为了提高(gāo)运行效率，降低运营(yíng)成(chéng)本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而(ér)新增(zēng)产能是(shì)为了(le)利用自身品牌、品质(zhì)和(hé)区位优势，扩大高端(duān)产(chǎn)品的占比，符合整(zhěng)个(gè)行业消费(fèi)结(jié)构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎来(lái)高价潮

　　随(suí)着啤酒由(yóu)增量市场转为存(cún)量市(shì)场，啤酒企业想依(yī)靠卖更多(duō)的啤酒来拉动(dòng)业绩增(zēng)长(zhǎng)变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒上市(shì)公(gōng)司的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量807.2万千(qiān)升，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现(xiàn)产品销量377.02万千升(shēng)，同比增说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变(biàn)啤酒销量增长乏(fá)力的局面(miàn)，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华润啤酒推行多元品牌(pái)组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推(tuī)出(chū)首款超(chāo)高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮(yǐn)料雪花小(xiǎo)啤等产品也(yě)相继上(shàng)市；青岛(dǎo)啤(pí)酒在保(bǎo)持“青(qīng)岛啤(pí)酒主品牌(pái)+崂(láo)山啤酒第二(èr)品牌”战略的同时，也加(jiā)快布局高端和(hé)超高端(duān)市场(chǎng)；燕京啤酒则持续(xù)实(shí)施大单(dān)品战略(lüè)，形成以燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等产品为(wèi)代表的大单品与特色(sè)产品组合(hé)的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年(nián)年初，青(qīng)岛啤(pí)酒推(tuī)出了一款名为“一世传(chuán)奇(qí)”的高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此(cǐ)前华润雪(xuě)花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的(de)售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应(yīng)明(míng)显。华润(rùn)啤酒表示(shì)，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中高(gāo)端以(yǐ)上产品实现销量(liàng)293万(wàn)千升，约占全年总销量(liàng)807.2万千升的(de)36％，中高端以(yǐ)上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕(yàn)京U8”的(de)销量达(dá)39万千升(shēng)，同(tóng)比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信(xìn)证券研(yán)报显示，燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)的吨价(jià)超3500元(yuán)/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影(yǐng)响，全球啤酒(jiǔ)原(yuán)材料及包装物(wù)成本上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所下(xià)滑。

　　在(zài)此情况下，部(bù)分啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资(zī)子公司向山(shān)东景芝(zhī)白酒注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权(quán)，成(chéng)为(wèi)这两家白(bái)酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华(huá)润啤酒(jiǔ)跨入白酒行(xíng)业的目的是(shì)希望借助(zhù)白酒来实现高(gāo)端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一(yī)年，众(zhòng)多啤酒企业(yè)的(de)营收增速放(fàng)缓，但净利润大(dà)多实现了可观(guān)的增长，除了高端化战略带来的拉动效应(yīng)外，也(yě)与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的策略(lüè)有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公(gōng)司在(zài)中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推动优(yōu)化(huà)产能(néng)布局，已停(tíng)止营(yíng)运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿(cháng)及(jí)安置费用和关厂相关的固定(dìng)资(zī)产减值(zhí)亏损合共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内(nèi)啤(pí)酒企业优化经(jīng)营的常用手段。燕京啤(pí)酒在(zài)近期的(de)投资者交流会(huì)上(shàng)就透露，已着(zhe)手(shǒu)开始进(jìn)行关厂动作，同时调整和(hé)精简总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未(wèi)来公司销(xiāo)售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也(yě)出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思人，较2021年减少(shǎo)1千人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职(zhí)员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年(nián)的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董事会同意(yì)政(zhèng)府对公司所(suǒ)属(shǔ)杨家群货场土地进行收(shōu)储(chǔ)。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目(mù)标土地(dì)的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产(chǎn)处(chù)置的方式获得(dé)4.81亿元的收(shōu)益，较上一(yī)年(nián)增加(jiā)4.86亿元(yuán)。青岛啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部分收益主要系公司取得处置土(tǔ)地(dì)使用权等长期(qī)资(zī)产的收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公(gōng)司、华(huá)润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本(běn)公司间接全资附属(shǔ)公司华润雪花(huā)啤(pí)酒（中国）有限公司签订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就出(chū)让(ràng)其拥(yōng)有(yǒu)的地块(kuài)收取初始(shǐ)补偿(cháng)收益约17.55亿元(yuán)，对(duì)应税(shuì)后收益(yì)13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年(nián)约三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的同(tóng)时(shí)，啤酒企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建(jiàn)项目(mù)启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜力厦门(mén)40万千升/年新建项目(mù)等，同时还有(yǒu)8个项目正式投产运营说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思，包括杭州(zhōu)工厂20万千升(shēng)/年(nián)喜(xǐ)力啤酒升(shēng)级(jí)改造(zào)项目、黔南工厂新(xīn)增12万(wàn)罐(guàn)/小(xiǎo)时罐装生产线项目(mù)等。此(cǐ)外(wài)，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也(yě)在年度(dù)报告(gào)中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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