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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍(gùn)山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药(yào)食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作(zuò)用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古(gǔ)称(chēng无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高(gāo)，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明(míng)了(le)是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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