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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视(shì)频(pín)，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或(huò)糯米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那(nà)样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕的(de)代(dài)表(biǎo)是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现(xiàn)筷(kuài)子(zi)表(biǎo)面(miàn)是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又称年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利(lì)，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间有年糕(gāo)年糕年年(nián)高，今年更比去(qù)年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的(de)是注意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成(chéng)很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。