淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀本(běn)来想要用淀粉(fěn)给菜(cài)勾(gōu)芡的，结(jié)果没(méi)想到这个淀粉(fěn)水竟然调稀(xī)了(le)这是水(shuǐ)放多的原(yuán)因吗(ma)，为什(shén)么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的(de)比例会是多少？的。

　　关(guān)教师一年的工作日有多少天，一年有多少周于淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)以及勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘(mì)诀，淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀(xī)呢，勾芡(qiàn)用什么(me)淀粉不会变稀，淀粉勾(gōu)的芡(qiàn)怎么变稀了，淀(diàn)粉勾芡(qiàn)一会就稀(xī)了(le)等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活小知识：

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘(mì)诀(jué)

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水中，需要(yào)不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉(fěn)就会沉淀到水(shuǐ)底，导(dǎo)致水跟淀粉分(fēn)离，因此就会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时(shí)倒入,有透明的汁粘在菜(cài)上(shàng),比较好看。

　　2.单一(yī)芡(qiàn)汁,一般淀(diàn)粉和水(shuǐ)的比例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种(zhǒng)调味(wèi)汁调和(hé)而(ér)成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各(gè)种汁液的比例(lì)一般(bān)为(wèi)1:20,其比(bǐ)例(lì)也可根(gēn)据菜肴(yáo)水分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适(shì)用于炒、爆(bào)、溜(教师一年的工作日有多少天，一年有多少周liū)的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候不(bù)能用面粉代替,面(miàn)粉和(hé)淀粉适量中不同的东西,使用面粉的话是达(dá)不到淀粉的效果的,若(ruò)是使用的话不(bù)能让菜肴口感得(dé)到提升。

淀粉勾(gōu)芡什么时(shí)候放

　　一般来说的(de)话等所有东西都下锅之后，过一两分钟就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了(le)。

　　当(dāng)然(rán)也(yě)可以(yǐ)在快熟的(de)时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 教师一年的工作日有多少天，一年有多少周